北中城村の給食が最優秀賞を受賞しました
更新日：2018年09月01日
「地場産物を活用した学校給食献立調理発表会」（主催・沖縄県学校給食会）にて、北中城学校給食共同調理場が最優秀賞を受賞しました。
沖縄県全体で地区代表8チームが参加し、1チーム3人構成。地元食材を使用し、米、パン、麺のどれかを選んで、制限時間1時間以内で調理します。
今回の受賞メニュー
北中城村では麺を選択し、
- アーサの彩りパスタ
- アーサスコーン
- コールスロードラゴンドレッシング
の3つの献立で挑みました。
審査基準は、
- 「味、見た目」（色どりや盛り付け等）
- 「栄養的配慮」（食育を考慮した献立）
- 「地産地消敵配慮」（地場産物を書く料理に取り入れる）
- 「衛生的配慮」（食材の衛生的な取り扱い）
- 「普及性」（価格や取り入れやすさ） の5つでした。
審査委員長からは、「スケジュール通りに作業が進行し、チームワークと段取り、衛生面など欠点が探せない。」と評価されました。
受賞した調理員の3人は、「これからも地域の食材を活用しながら、さらに腕に磨きをかけ、子どもたちに喜ばれる給食を作ります。」とコメントしました。
パスタを献立にしての最優秀賞は初だということです。
調理員として参加した、安里 光菜希さん、眞榮城 守彦さん、喜納 博乃さん（写真左から）
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