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| カンダバーは、芋の葉のことですが野菜の目的で栽培されたものがあります。カロチンが高くビタミンCが多い緑黄色野菜です。 どうぞご賞味あれ！ |
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| 《（1）カンダバージューシィー》 |
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| ・米 １カップ ・カンダバー100〜200グラム ・豚三枚肉 （ボイルしたもの）100グラム ・豚だし３カップ ・かつおだし４カップ ・醤油大２ ・塩小1/2 |
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| (1) | 豚三枚肉は短冊に切る |
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| (2) | カンダバーは葉を摘んで洗い適当な大きさにちぎる。 |
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| (3) | 米を洗って鍋に入れ、分量のだし汁と豚だし汁、豚三枚肉を加えて火にかける（吹きこぼれないように火加減に注意） |
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| (4) | 仕上げにカンダバーを加え、ひと煮立ちしたら醤油を加え、塩で味を調える。（カンダバーはとろみが出るまで煮る） |
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| 《（2）カンダバータシヤー》 |
| 〜煮浸し風カンダバーの炒め物です。〜 |
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| ・カンダバー 400グラム ・シーチキン1缶 ・油 大３ ・醤油 少々 ・塩 少々 |
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| (1) | カンダバーは葉を食べやすい大きさに切る。 |
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| (2) | フライパンに油を熱しカンダバーを炒める。 |
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| (3) | シーチキンを加えて炒め、塩、醤油で味を調える。 |
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| 《（3）カンダバーの茎ピーナッツ和え》 |
| 〜茎に他の野菜を加えたサラダ風の和え物です。〜 |
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・カンダバーの茎200グラム ・人参20グラム ・きゅうり20グラム ・じゃがいも30グラム |
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| (1) | カンダバーの茎は塩を加えて茹で食べやすい大きさに切る。 |
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| (2) | じゃがいもは千切りにして油で軽く炒める。 |
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| (3) | きゅうり、人参は生のまま千切りにする。 |
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(1)(2)(3)の材料を混ぜてたれをかける。 |
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